Основной обмен показывает, сколько энергии необходимо телу, когда оно не выполняет никакой физической нагрузки. Ведь и в состоянии покоя нашему организму нужна энергия для дыхания, сердцебиения, поддержания температуры тела и т. д.
В среднем основной обмен составляет 1 килокалорию в час на 1 килограмм веса. У молодых людей основной показатель немного выше этого значения, у пожилых — несколько ниже. У взрослых, выполняющих легкие физические нагрузки, основной обмен составляет около 60—70 % общего количества потребляемой энергии.
Основной обмен веществ зависит: от возраста
от веса
от роста
Правило определения основного обмена: 1 ккал на 1 кг веса в час
У мужчин из-за увеличенной массы мышц основной обмен больше, чем у женщин. Поскольку масса мышц с возрастом уменьшается, у престарелых людей основной обмен снижается.